Joludi Blog

Dic 21
Burbujas.
No me gusta beber champagne, tan popular en estos días. Me produce siempre acidez y a veces de cabeza. Pero reconozco que es bellísimo observar sus burbujas. Por cierto que esa belleza, como tantas otras, nace de lo imperfecto. Para que esa...

Burbujas.

No me gusta beber champagne, tan popular en estos días. Me produce siempre acidez y a veces de cabeza. Pero reconozco que es bellísimo observar sus burbujas. Por cierto que esa belleza, como tantas otras, nace de lo imperfecto. Para que esa escenografía burbujeante tenga lugar, es preciso que la copa esté sucia. En una copa rigurosamente limpia, todo el gas saldría directamente a la atmósfera desde la superficie del líquido, privándonos del perlage hipnótico. Parafraseando a Fabrizio de André, de lo limpio no surge nada, del estiércol nacen las flores…


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