Sep
27
Dieta.
Ahora que estoy, por enésima vez, haciendo dieta, me consuelan las palabras del gran sabio cordobés. Decía Maimónides en Sobre el Asma: “…ya los médicos determinaron lo conveniente de este asunto: que el hombre pare de comer cuando aún le queda un poco de apetito. Tomemos en consideración el caso de un animal, por ejemplo los caballos, los burros o los camellos: no se lleva con ellos un control dietético y sin embargo se mide la cantida de heno y no se les da de comer de forma desmedida. ¿Cómo el hombre no mide su comida de forma que come no según lo que deba, sino según el apetito, hasta que el alimento llega por debajo del esófago?…”
